A partager pour l’apéritif : Suggestion du jour Voir avec votre serveur Menu en deux temps (les midis en semaine) 30€ Plat au choix - 3 mini desserts et café Menu en trois services 40€ Entrée - Plat - DessertAccords vins personnalisables (3 verres) +27€ Menu en cinq services 60€ Deux entrées, un plat et deux dessertsAccords vins personnalisables (5 verres) +45€ Entrées Gravlax fumé de bar sauvage, poireau confit Praliné salé de noix, gel ail fumé Ballotine de volaille, farce panais et roquette Mousseline de panais, jus gras de volaille Travail autour de la courge spaghetti et longue de Nice Mimolette vieille, bergamote, crème crue, huile de chanvre Plats Pressé de joue de boeuf façon carbonnade Concassé de féveroles, compotée d’oignons rouges Sandre en peau de nori, crème de curry vert Brocolis croquants, écrasé de pomme de terre aux graines de tournesol Oeuf parfait plein air, épinards et siphon hollandaise Gel ciboulette, lentilles vertes régionales Desserts Le fromage à l'instinct Fromages affinés de Philippe Olivier Poire des Hortillonnages au foin Sablé breton, ganache au foin et sorbet poires confites Carottes de couleurs aux épices de Noël Carrot cake, mousse de carotte tiède et glace carotte La collection gourmande Sélection de mini desserts RETROUVEZ NOUS SUR INSTAGRAM
